膳食科对食堂员工进行卫生安全培训

 

　　为加强我院食堂卫生管理工作，确保医院职工及住院患者的饮食卫生安全，2月8日下午，膳食科对院职工食堂和病人食堂全体员工进行了食品卫生培训。培训内容包括：粗加工管理制度，烹调加工管理制度，熟凉菜制度管理制度，配餐管理制度，餐具、炊具消毒管理制度，食品加工、销售、饮食卫生五四制等。

　　此次培训，强化了食堂员工的食品安全意识和规范食品安全操作，有利于进一步提高我院餐饮服务质量，对确保医院安稳起到了积极的作用。