营养科开展食品卫生安全知识培训

      为加强国庆期间医院食堂食品卫生安全管理，规范食堂工作人员生产操作行为，切实保障节假日期间用餐人员的饮食安全，9月29日，营养科组织食堂员工进行食品卫生安全知识培训。

      营养科负责人根据《餐饮服务食品安全操作规范》，深入细致的讲解了食堂管理的职责、制度和操作规范。强调了原材料采购及食品留样的记录管理、食堂工作人员职业道德、个人卫生行为规范的要求以及水、电、煤气、蒸汽安全使用管理规定等。培训会上还宣读了8月份医院食堂满意度调查报告，对出现的问题和意见，提出了建议和改进办法。

      营养科每月都组织开展一次食堂员工培训，要求每一位食堂工作人员要严格按照要求、程序规范操作，增强责任意识，落实管理制度，确保食堂食品卫生和安全，为用餐人员提供更优质的服务。

 

40余名食堂工作人员正在接受培训